500 g svežih in očiščenih sardel 1 majhna čebula 2 stroka česna 2 konzervi olupljenih paradižnikov 1 dl suhega belega vina 1 šopek svežega peteršilja 4 žlice oljčnega olja sol in poper
Postopek
1 Čebulo in česen olupimo in drobno nasekljamo. V večji ponvi segrejemo oljčno olje in na njem najprej popražimo čebulo, ko se ta zmehča, pa dodamo še česen.
2 Takoj ko česen zadiši, dodamo sardele in zalijemo z vinom. Na močnem ognju dušimo nekaj minut, da povre ves alkohol.
3 V ponev stresemo še paradižnike v konzervi, ki jih prej narežemo in pretlačimo z vilicami. Začinimo s soljo in poprom. Pokrijemo in znižamo temperaturo. Dušimo še 15 minut, posujemo s sveže nasekljanim paradižnikom in postrežemo.
Sestavine
Natisni