500 g belega fižola tetovca 3 dcl olja 1,5 kg čebule sol poper sladka (mleta) paprika lovorjev list
Priprava
1 Prebran fižol operemo in zalijemo s hladno vodo ter damo v lonec in pristavimo na štedilnik. Kuhamo ga, dokler se ne zmehča, vendar ne predolgo, saj zrna morajo ostati cela.
2 Čebulo narežemo na tanke lističe in jo pražimo na olju, da rahlo porumeni. Dodamo sol, poper, papriko, in lovorjev list.
3 Pekač namažemo z oljem. Po plasteh naložimo fižol in čebulo. Na vrhu naj bo fižol. Prelijemo ga z oljem, ki je ostalo od čebule in dodamo malo vode, v kateri se je kuhal fižol.
4 Pečemo v pečici na 180 °C približno pol ure, dokler voda ne izpari, prebranec pa ostane v olju. Prebranca med peko ne mešamo.
Sestavine
Natisni