TISKANJE RECEPTA | Telečja obara s krompirjem ...
Telečja obara s krompirjem
Sestavine za telečjo obaro s krompirjem
3/4 kg telečjega mesa 300 g jušne zelenjave 5 krompirjev 80 g maščobe – masla 40 g moke 50 g čebule strok česna poper lovor list ščepec majarona kis žlica vina košček limone sol peteršilj, drobnjak
Postopek
1 Meso razrežemo na malo večje kose, zelenjavo pa na manjše. Meso najprej v loncu na maščobi prepražimo, nato dodamo sesekljano čebulo, česen in začimbe. Prilijemo vodo, dodamo lovorov list, sol, poper in malo muškatnega oreščka((majaron dodamo kasneje) ter vse skupaj pustimo vreti.
2 Ko je na polovico skuhano, dodamo na kocke narezan krompir in dosolimo.
3 Že kuhani obari dodamo svetlo prežganje, ki ga pripravimo na maslu in z moko. Obaro še okisamo z limoninim sokom in z nekaj kapljicami vina. Po okusu lahko obari dodamo še žlico kisle smetane, za konec pa jo okrasimo s sveže nasekljanim peteršiljem ali drobnjakom.
Sestavine
Natisni