30 dag fižola v zrnju 3 lovorjevi listi žlička šetraja 20 dag testenin polžkov oljčno olje 2 čebuli par strokov česna 2 korenčka šopek peteršilja paradižnikova omaka kos parmezana
Priprava
1. Fižol preberemo in namočimo čez noč. Kuhamo ga z lovorjevimi listi in šetrajem. V loncu na visok pritisk čas kuhanja skrajšamo na tretjino.
2. Medtem na maščobi prepražimo drobno sesekljano čebulo, da se zmehča. Dodamo grobo nariban korenček, na koncu pa še česen in nasekljan peteršilj. Ko česen zadiši, ponev odstavimo.
3. Posebej pripravimo testenine. Kuhamo jih v manj tekočine kot običajno, solimo in dodamo žlico olja.
4. Tretjino fižola zmiksamo in pretlačimo čez gosto cedilo.
5. Zmešamo ves fižol, testenine, čebulo in paradižnikovo omako. Kuhamo še kratek čas, da se testenine ujamejo z juho, in po okusu še dodamo začimbe. Večkrat premešamo po dnu.
6. Ponudimo vroče, z naribanim parmezanom in kruhom.
Sestavine
Natisni