100 g masla 4 šalotke 1 jabolko 3 žlice medu 1 dl jušne osnove 2 dl refoška sol poper soda bikarbona
Postopek
Šalotko očistimo in drobno nasekljamo. V ponvi razpustimo maslo in na njem popražimo šalotko. Dodamo ji malo soli in noževo konico sode bikarbone, da se hitreje razpusti.
Jabolko olupimo, drobno naribamo in skupaj z medom dodamo k podušeni šalotki. Na zmernem ognju dušimo toliko časa, da se jabolko razpusti in tekočina povre.
Nato dodamo še poper, najboljši je sveže mleti, zalijemo z jušno osnovo in refoškom. Omako večkrat premešamo in kuhamo toliko časa, da se zgosti, kar traja približno 15-20 minut. Nato jo gladko zmešamo s paličnim mešalnikom.
Nasveti
Refošk lahko zamenjamo s teranom, jabolka pa s kakšnim drugim sadjem, recimo malinami. Postrežemo k pečenemu mesu.
Sestavine
Natisni