400 g svežih ali zamrznjenih brusnic 200 g sladkorja 240 ml vode lupina in sok ene neškropljene limone ščepec soli Po želji: 1 cimetova palčka ali nekaj klinčkov za dodaten okus
Postopek
V srednje velikem loncu zavremo vodo in dodamo sladkor. Kuhamo dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
Dodamo brusnice (če uporabljamo zamrznjene, jih ni potrebno odtaliti) in zavremo. Zmanjšamo ogenj in pustimo vreti 10-15 minut, dokler brusnice ne počijo.
Dodamo limonin sok, limonino lupino in ščepec soli. Če želimo, dodamo še cimetovo palčko ali klinčke za dodaten okus.
Kuhamo na nizki temperaturi še 10 minut, občasno premešamo.
Odstranimo cimetovo palčko ali klinčke. Omako pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo, nato jo, za vsaj dve uri, prestavimo v hladilnik. Omaka se bo zgostila, ko se bo ohladila.
Postrežemo hladno kot dodatek k mesu ali sladicam.
Sestavine
Natisni