1 Korenje olupimo in ga narežemo na kose. V posodi segrejemo olje in polovico masla ter prepražimo čebulo da se malo zmehča.
2 Narežemo zeleno in sesekljamo krompir. Dodamo ju k čebuli, kuhamo par minut in dodamo korenje. Odprto kuhamo 4 minute, nato pokrijemo. Dušimo 10 minut.
3 Posodo občasno pretresemo ali premešamo, da se zelen ne prime.
4 Prilijemo jušno osnovo, napol pokrito kuhamo 10 minut, da se krompir in korenje zmehčata.
5 V majhni kozici razpustimo preostalo maslo in na njem eno minuto pražimo mleti koriander. Znižamo temperaturo in dodamo sesekljane liste zelene in svež koriander ter pražimo še eno minuto.
6 Juho zmešamo v mešalniku in jo prelijemo v čisto kozico. Primešamo mleko in koriandrovo mešanico. Začinimo in počasi segrevamo. Po potrebi dosolimo.
Sestavine
Natisni