300 g jurčkov 4 fileji postrvi ali dve celi žlica moke sol in poper pol dcl belega vina 2 stroka česna 50g masla timijan, majaron
Postopek
1 Jurčke očistimo in jih narežemo na tanke rezine. Očiščene ribe v ponvi na maslu popečemo iz obeh strani. Fileje enako. Pred peko jih osušimo in povaljamo v moki. Pečene vzamemo iz ponve in damo na stran.
2 V isto ponev damo jurčke in jih na hitro prepražimo. Solimo in dodamo ostale začimbe. Prilijemo vino in povišamo ogenj.
3 Vino naj izpari, nato postrvi vrnemo v ponev in postrežemo.
Sestavine
Natisni