500 g svežih gob (npr. šampinjonov, jurčkov, lisičk…), ali suhih gob (če uporabljate suhe gobe, jih morate najprej namočiti) 2 srednje velika krompirja 1 velika čebula 2 stroka česna 1 liter zelenjavne juhe (lahko uporabite tudi kocko) 2 žlici olivnega olja sol po okusu poper po okusu svež peteršilj za okras
Postopek
1 Očistite gobe in jih narežite na lističe. Krompir olupite in narežite na kocke.
2 V velikem loncu segrejte olivno olje, dodajte sesekljano čebulo in česen ter prepražite, dokler čebula ne postane prozorna.
3 Dodajte gobe in pražite približno 5 minut, dokler ne izpustijo vode.
4 Dodajte kocke krompirja in zelenjavno juho. Prilagodite sol in poper.
5 Zmanjšajte ogenj in kuhajte približno 20-30 minut, dokler krompir ni mehak.
6 Ko je krompir kuhan, lahko juho delno palično zmiksate, da postane kremna, vendar pustite nekaj kock krompirja in gob, da bo juha bolj teksturirana.
7 Servirajte vročo in potresite s sveže nasekljanim peteršiljem.
Sestavine
Natisni