3 stare žemlje ali ustrezna količina kruha 1 večja čebula 100 g slanine 1 dl mleka 2 žlici kisle smetane 1 jajce šopek peteršilja 2 stroka česna žlica masla sol poper 2 žlici drobtin 1 žlica moke
Postopek
1 Čebulo, česen in peteršilj drobno nasekljamo. Slanino narežemo na majhne kocke.
2 Žemlje narežemo na majhne kocke. V mleku dobro razžvrkljamo jajce, dodamo sol in poper, primešamo še kislo smetano in prelijemo čez kruhove kocke.
3 Pustimo, da se tekočina vpije in če je zmes presuha, dodamo še malo mleka.
4 Na ponvi hrustljavo popražimo kocke slanine, zatem jih poberemo iz ponve. V isto ponev damo žlico masla, na njem najprej popražimo čebulo, to tudi malo posolimo, ko postekleni, dodamo česen in peteršilj, pražimo še minuto, da česen zadiši, nato odstavimo z ognja in maso ohladimo.
5 Skupaj s popečeno slanino jo primešamo h kruhovim kockam. Dobro premešamo in pustimo nekaj časa, da počiva. Dodamo še drobtinice in malo moke (po potrebi), saj masa ne sme biti pretrda. Z rokami jo oblikujemo v kroglice enake velikosti.
6 Kuhamo jih v slanem kropu 12 minut. Postrežemo kot prilogo k mesnim omakam.
Sestavine 
Natisni