2 jedilni žlici cimeta – mletega 140 g mehkega masla 140 g sladkorja v prahu 2 jajci ščepec soli 280 g moke 1 beljak 1 rumenjak in ena žlica ruma za premaz
Priprava
1 Moko presejemo na delovno površino, na sredini naredimo jamico, vanjo damo cimet, sladkor v prahu, jajci in beljak. Na obod narežemo maslo na čim manjše kocke in malo posolimo. Sol se v piškotih ne čuti, damo je res malo, izboljša pa okus.
2 S hladnimi rokami zgnetemo gladko testo, zavijemo ga v folijo in damo za eno uro v hladilnik.
3 Pekač obložimo s peki papirjem, pečico predgrejemo na 180 stopinj Celzija. Delovno površino malo pomokamo in na njej razvaljamo testo na približno 0,5 cm debelo testeno ploščo. Z različnimi modelčki (zvezdice, srčki, lunice …) izrežemo kekse, ki jih polagamo na pekač.
4 Rumenjak razžvrkljamo z rumom in namažemo kekse. Če bodo piškote jedli tudi otroci, rum izpustimo.
5 Pečemo na srednji legi od 12-15 minut – ko so pečeni, nam bodo zadišali.
Sestavine
Natisni