4 srednje velike breskve, razpolovljene in brez koščice 50 g nesoljenega masla 100 g granuliranega sladkorja 1 žlica limonovega soka Opcijsko: ščep soli ali vanilijev izvleček za dodaten okus
Postopek
1 Breskve operite, razpolovite in odstranite koščice.
2 V večji ponvi stopite maslo na srednje visoki temperaturi. Dodajte granulirani sladkor in kuhajte, dokler sladkor ne začne karamelizirati in postane zlato rjave barve. Pazite, da ne zažge!
3 Ko je karamel zlato rjav, dodajte breskve s prerezano stranjo navzdol. Kuhajte 3-5 minut, ali dokler breskve ne postanejo mehke in dobro prepojene s karamelom.
4 Po želji dodajte limonov sok (in opcionalno sol ali vanilijev izvleček). To bo uravnotežilo sladkost in dodalo svežino.
5 Postrezite vroče. Karamelizirane breskve so odlične same ali pa kot dodatek k sladoledu, jogurtu ali skuti.
Nasvet
Če želite dodati še več okusa, lahko na karamel dodate tudi malo alkohola, kot je rum ali brandy, in ga pustite, da izpari, preden dodate breskve.
Sestavine
Natisni