TISKANJE RECEPTA | Krompirjev golaž s slanino in klobaso ...
Krompirjev golaž s slanino in klobaso
Sestavine
za krompirjev golaž s slanino in klobaso
500 g krompirja 75 g slanine 75 g prekajene klobase 2 čebuli 2 stroka česna 2 žlici masla 1 žlica sladke rdeče paprike malo kisa 500 ml kokošje juhe 1 lovorov list majaron ščepec mlete kumine sol poper 2 žlici kisle smetane sveža zelišča za okras
Postopek
1 Krompir operemo in narežemo na 2-3 centimetre velike kocke. Slanino in klobaso narežemo na kose. Čebulo in česen olupimo in drobno sesekljamo.
2 V velikem loncu segrejemo 1-1/2 žlice masla in prepražimo čebulo. Dodamo česen in slanino ter pražimo, da slanina postane hrustl.
3 Lonec odstavimo s štedilnika in mešanico malo ohladimo. Umešamo papriko in dodamo kis. Zalijemo s kokošjo juho. Začinimo z lovorjevim listom, majaronom, kumino ter po okusu solimo in popramo.
4 Na koncu umešamo kocke krompirja. Golaž kuhamo približno 30 minut. Če je preredek, pretlačimo malo krompirja, ki se kuha v loncu.
5 V ponvi s preostalim maslom popečemo klobaso in jo tik pred koncem kuhanja damo v golaž. Okrasimo s kislo smetano, posujemo s svežimi zelišči in postrežemo.
Sestavine
Natisni