TISKANJE RECEPTA | Pečena prosena kaša s skuto ...
Pečena prosena kaša s skuto
Sestavine
1 l mleka (približno)
300 g prosene kaše
4 žlice sladkorja
2 vaniljeva sladkorja
3 jajca
maslo za pekač
150 g skute
ščepec soli
Postopek
1 Najprej 8 dcl mleka zlijemo v lonec z dnom proti prijemanju. Dodamo ščepec soli in proso ter pustimo, da zavre. Vmes večkrat premešamo.
2 Ko zavre, med stalnim mešanjem kuhamo približno 15 minut, oziroma do mehkega. Preostalo mleko dolivamo po potrebi – če proso vpije vsega, ga postopoma dolivamo. Kuhan proso odstavimo in pustimo, da se ohladi.
3 Rumenjake in beljake ločimo. Rumenjakom dodamo oba sladkorja in jih penasto vmešamo. Beljakom dodamo ščepec soli in jih stepemo v trd sneg. Ohlajeni kaši z lopatko vmešamo stepene rumenjake in skuto.
4 Sneg nežno vmešamo na koncu in maso zlijemo v pekač, ki smo ga namazali z maslom. Pečico segrejemo na 180°C in narastek pečemo 45 – 50 minut, da se po vrhu lepo zlato-rumeno zapeče. Če zgoraj prehitro dobiva barvo, ga lahko pokrijemo s peki papirjem ali aluminijasto folijo in nadaljujemo s peko.
Sestavine
Natisni