20 listov testenin za lazanjo, ki jih ni potrebno kuhati 500 g sveže špinače 3 stroki česna sol poper 100 g naribanega parmezana 100 g naribanega edamca 3 žlice oljčnega olja
Bešamel
50 g moke 50 g masla 7 dcl mleka muškatni orešček
Preliv
1 jajce 1 smetana za kuhanje muškatni orešček 50 g naribanega parmezana
Postopek
1 Sestavine so za pekač 25 x 35 cm z visokim robom. Špinačo na grobo narežemo, solimo, popramo, dušimo do mehkega, odkrijemo in kuhamo še toliko časa, da voda, ki jo je špinača spustila, povre. Na sredini naredimo malo prostora, dodamo oljčno olje, popražimo nasekljan česen in premešamo s špinačo.
2 Pripravimo bešamel. Maslo stopimo, dodamo moko in premešamo, da se napoji z maslom. Zalijemo z mlekom in ob stalnem mešanju kuhamo, da se zgosti. Vmes solimo in dodamo se muškatni orešček.
3 Na dno pekača damo dve žlici bešamela, da se nam lazanja ne prime na dno. Zložimo plast testenin za lazanjo, obložimo s polovico špinače, polijemo s polovico bešamela in potresemo z naribanim sirom (edamec in parmezan). Postopek ponovimo, na vrh damo eno plast testenin in zalijemo s prelivom. Preliv pripravimo tako da z vilicami zmešamo jajce, eno smetano za kuhanje, sol, poper, muškatni orešček, pest parmezana in bešamel, če ga je kaj ostalo. Po vrhu po želji potresemo še malo sira.
4 Pečemo na 250 °C približno 20 minut, oziroma dokler testenine ne postanejo mehke (poskusimo z nožem).
Sestavine
Natisni