TISKANJE RECEPTA | Pizza s pršutom in rukolo ...
Pizza s pršutom in rukolo
Sestavine
Testo
300 g bele moke 180 g mlačne vode 1/2 dcl oljčnega olja 1/4 kocke kvasa manjša žlička soli 1/2 žličke sladkorja 10 rezin pršuta domača šalša (paradižnikova omaka) sir – pizza mozzarella origano rukola parmezan
Postopek
1 Mlačni vodi dodamo sladkor in vanjo nadrobimo kvas, premešamo in pustimo 10 minut. Vse ostale sestavine damo v skledo (sol vmešamo v moko), dodamo vodo s kvasom in zamesimo lepo, gladko testo. Pustimo ga vzhajati na dvojno količino. Vzhajanega na hitro premesimo in razdelimo na 2 dela. Iz vsakega oblikujemo kroglico in jo pustimo vzhajati toliko časa, da si pripravimo ostale sestavine.
2 Veliko bolje bo, če kupimo sir v kosu in ga naribamo sami – v tem primeru naribamo mocarelo za pizzo in parmezan v kosu. Paradižnik narežemo na četrtine, rukolo operemo.
3 Kroglico testa z rokami razvlečemo, jo premažemo s paradižnikovo omako, potresemo z origanom in mocarelo. Pečemo jo približno 10 minut na 250°C, da se dno in rob lepo zapečeta.
4 Pizzo vzamemo iz pečice, obložimo s pršutom in paradižnikom ter potresemo z rukolo in naribanim parmezanom. Pršuta ne pečemo, ampak ga na pizzo damo, ko je ta že pečena. Pršut bo tako ohranil boljši okus in pizza bo manj slana.
Sestavine
Natisni