2 žlici oljčnega olja 3 velike rdeče paprike 3 stroki česna 600 g paradižnika v koščkih 2 lovor lista 150 ml jušne osnove 450 g riža 6 listov sveže bazilike sol poper
Postopek
1 Paprike spečemo, dokler ne počrnijo. Nato jih preložimo v skledo in jih pokrijemo z več plastmi papirnatih brisačk. Počakamo 10 minut. Potem paprike olupimo, razpolovimo, jim odstranimo semena ter narežemo na rezance.
2 V široki kozici segrejemo olje, dodamo česen in paradižnik in 5 minut segrevamo. Dodamo papriko in lovorjeva lista, dobro premešamo in dušimo 15 minut.
3 V drugo kozico nalijemo jušno osnovo in jo segrevamo skoraj do vretja. V kozico s paradižnikom dodamo riž, zmešamo in segrevamo 2 minuti. Prilijemo 3 zajemalke osnove. Med občasnim mešanjem dušimo, da riž popije osnovo.
4 Ko zmanjka osnove, jo prilijemo. Ko je riž mehak, ga posolimo in popopramo. Kozico odstavimo, pokrijemo in počakamo 10 minut. Pred postrežbo primešamo še baziliko.
Sestavine
Natisni