250 g ješprenja 2 stroka česna 2 srednja korenčka 150 g rjavega fižola peteršilj 1 lovorov list poper sol 1 večja čebula 2 srednja krompirja 1/2 dcl olja
Postopek
Priporočamo, da dan pred kuhanjem ješprenj namočite v hladno vodo in s tem skrajšate čas kuhanja.
Na olju prepražimo drobno nasekljano čebulo in ko je ta že skoraj zlate barve, dodamo nasekljan česen in pražimo samo toliko, da zadiši. Dodamo ješprenj in zalijemo z vodo.
Med čakanjem, da vse skupaj zavre, pripravimo krompir. Olupljenega in narezanega na majhne kocke bomo dodali kasneje, ko bo ješprenj nekje na pol kuhan. Enako naredimo s korenjem.
Dodamo začimbe – sol, poper, lovorov list – in pustimo vreti na srednjem ognju približno pol ure.
Dodamo krompir, korenje in fižol ter pustimo vreti še pol ure. Če smo ješprenj namočili, bi moral biti ričet kuhan. V nasprotnem primeru podaljšamo kuhanje. Preden ričet postrežemo, dodamo grobo nasekljan peteršilj.
Sestavine
Natisni