1 cvetača (približno 700 g) 1 velika čebula 2 stroka česna 1/2 dcl smetane za kuhanje 1 žlica kisle smetane sol in poper muškatni orešček oljčno olje maslo kruh
Postopek
1 Čebulo nasekljamo in v loncu na malo oljčnega olja popražimo, da se razpusti. Dodamo nasekljan česen in pražimo toliko, da zadiši.
2 Cvetačo operemo in narežemo na manjše koščke, dodamo jo čebuli in pražimo približno 5 minut. Zalijemo z jušno osnovo ali vodo, v kateri raztopimo malo jušne kocke, solimo in popramo po okusu in dodamo še malo muškatnega oreščka. Če imamo radi pikantno, lahko dodamo malo kajenskega popra.
3 Lonec pokrijemo in kuhamo 10 do 15 minut, da se cvetača zmehča. Čas kuhanja je odvisen od velikosti cvetačnih koščkov. Juho zmiksamo s paličnim mešalnikom in vmešamo sladko ter kislo smetano.
4 V ponvi raztopimo maslo in popečemo kruh, ki smo ga narezali na manjše kocke. Postrežemo jih zraven juhe.
Sestavine
Natisni