TISKANJE RECEPTA | Pečeni bučkini zvitki z ricotto v mletem mesu ...
Pečeni bučkini zvitki z ricotto v mletem mesu
Sestavine
500 g mešanega mletega mesa 2 večji čebuli 3 stroki česna 250 ml paradižnikove omake 4 manjše bučke 500 g ricotte 70 g parmezana sveža zelišča (timijan, majaron, drobnjak, peteršilj) 1 jajce 2 žlici gresa sol in poper oljčno olje
Postopek
1 Čebulo nasekljamo in popražimo na malo vročega olja, da se razpusti, dodamo nasekljan česen in popražimo toliko, da zadiši. K čebuli dodamo mleto meso, solimo in popramo ter pražimo toliko časa, da se vso meso zapeče, nato zalijemo s paradižnikovo omako in malo pokuhamo.
2 Bučke narežemo na tanke rezine, jih nasolimo in damo na papirnate brisačke, da vpijejo odvečno vodo. Pustimo 15 minut, nato jih s papirnatimi brisačkami dobro osušimo.
3 V ricotto vmešamo jajce, gres, nariban parmezan in nasekljane začimbe, solimo in popramo po okusu ter premešamo.
4 Štiri rezine bučk zložimo eno zraven druge (tako da se malo prekrivajo), na njih damo nadev in zavijemo v rolico. Postopek ponavljamo, dokler nam ne zmanjka sestavin.
5 V pekač damo mleto meso in vanj položimo bučkine zavitke. Po želji potresemo s še malo naribanega parmezana, damo v pečico, ki smo jo segreli na 200°C in pečemo 30 minut.
Sestavine
Natisni