TISKANJE RECEPTA | Krompirjev golaž s hrenovko ...
Krompirjev golaž s hrenovko
Sestavine
1 kg krompirja 2 večji čebuli 3 telečje hrenovke 2 stroka česna 2 žlički sladke paprike 3 žlice paradižnikovega koncentrata oljčno olje sol in poper čili v prahu 1 svež čili 1 l jušne osnove 1 lovorjev list
Postopek
1 Krompir operemo, olupimo in narežemo na koščke. Čebulo olupimo in drobno nasekljamo. V loncu segrejemo oljčno olje in na njem popražimo čebulo, ki jo malo solimo. Pražimo, da postekleni, nato zalijemo z malo vode in pokuhamo, da se razpusti. K čebuli dodamo nasekljan česen in pražimo, toliko da zadiši.
2 V lonec dodamo sladko papriko, narezan čili in čili v prahu (oboje lahko izpustimo, če ne maramo pikantnega), poper in lovorjev list. Na hitro premešamo in zalijemo z jušno osnovo.
3 Ko jušna osnova zavre, dodamo krompir in pokrito kuhamo 15 minut. Poizkusimo in po potrebi dodamo še malo soli in ostalih začimb. Dodamo še na koščke narezane hrenovke in kuhamo še 5-10 minut, da se krompir zmehča.
4 Če se nam zdi, da je tekočina preredka, lahko nekaj krompirja odvzamemo, ga pretlačimo in vrnemo nazaj. 2 minutki pred koncem kuhanja vmešamo še paradižnikov koncentrat, premešamo in postrežemo.
Sestavine
Natisni