TISKANJE RECEPTA | Telečji zrezki v čebulni omaki ...
Telečji zrezki v čebulni omaki
Sestavine
za telečje zrezke v čebulni omaki
4 telečji zrezki 2 žlici masla 2 srednje veliki čebuli, narezani na tanke obročke 2 stroka česna, nasekljana 1 skodelica goveje juhe sol poper ščepec svežega timijana ščepec sveže mletega popra 2 žlici oljčnega olja
Postopek
1 Najprej začnemo s pripravo telečjih zrezkov. Zrezke začinimo s soljo in sveže mletim poprom na obeh straneh.
2 V večji ponvi na srednji temperaturi segrejemo oljčno olje. Ko je olje dovolj segreto, dodamo telečje zrezke in jih pečemo približno 3-4 minute na vsaki strani, da dobijo lepo zlato-rjavo skorjo. Ko so zrezki pečeni, jih prestavimo na krožnik in pokrijemo.
3 V isti ponvi, kjer smo pekli zrezke, stopimo 2 žlici masla. Dodamo narezano čebulo in pražimo na srednjem ognju približno 10 minut, dokler čebula ne postane mehka in rahlo karamelizirana. Dodamo še česen, pražimo še minutko, da česen zadiši.
4 Telečje zrezke vrnemo nazaj v ponev. Dolijemo govejo juho in ščepec svežega timijana. Premešajte vse sestavine, da se omaka lepo poveže.
5 Pokrijemo ponev in kuhamo na nizkem ognju približno 10-15 minut, da se okusi dobro premešajo in se omaka nekoliko zgosti.
6 Preden postrežemo, preverimo okus in po potrebi dosolimo in še malo popopramo. Telečje zrezke s čebulno omako postavimo na krožnik in okrasimo s svežimi vejicami timijana.
Sestavine
Natisni