4 jajca 150 g Nutelle 500 g sira mascarpone 150 g sladkorja 400 g Baby piškotov 6 dl črne ekspres kave 200 ml mleka 60 g grobo zdrobljenih lešnikov
Postopek
1 Rumenjake ločimo od beljakov. Rumenjakom dodamo 1 žlico sladkorja in jih z električnim mešalnikom stepamo nekaj minut, dokler ne spremenijo barve in postanejo nekoliko puhasti.
2 Dodamo mascarpone in mešamo toliko časa, da dobimo enotno in gladko kremo.
3 V stekleno ali kovinsko skledo damo beljake, ščepec soli in začnemo stepati. Ko se beljaki začnejo peniti, dodamo 2 žlici sladkorja. Nadaljujemo s stepanjem, dokler ne dobimo čvrstega snega.
4 V sneg nežno vmešamo rumenjakovo kremo, mešamo z lopatico od spodaj navzgor. Pazimo, da se nam sneg ne sesede.
5 V kozico damo Nutello in 50 ml mleka in nekoliko segrejemo, da se Nutella stopi.
6 Skuhamo črno kavo, najbolje v kafetjeri, ji dodamo žlico sladkorja, preostalo mleko in pustimo, da se ohladi.
7 Pripravimo si pekač v katerem bomo sestavili tiramisu, najbolje je, da je širok toliko, kot so dolgi piškoti.
8 Na dnu pekača namažemo tanko plast kreme. Pokrijemo jo s piškoti, ki jih namakamo v kavo. Namočimo jih z obeh strani. Na vrh damo plast kreme, namažemo z Nutello, potresemo z nasekljanimi lešniki in spet pokrijemo z namočenimi piškoti. Postopek ponovimo.
9 Tiramisu zaključimo s plastjo kreme in ga za vsaj dve uri postavimo v hladilnik. Preden ga postrežemo, ga izdatno potresemo z nesladkanim kakavom v prahu.
Sestavine
Natisni