maščoba za pekač 250 g svežih malin 250 g moke 70 g sesekljanih mandljev 1/2 žlice pecilnega praška 1/2 kavne žličke jedilne sode 1 jajce 140 g sladkorja 80 ml sončničnega olja 275 g pinjenca 150 g marcipanove mase sladkor v prahu za posip ali sveže maline ali kisla smetana
Postopek
1 Pečico ogrejemo na 180 stopinj, pekač za mafine namastimo, maline opremo in jih posušimo.
2 Moko zmešamo s pecilnim in sodo ter presejemo. Posebej zmešamo jajce, ko je spenjeno, mu dodamo sladkor, ko pa se ta raztopi še olje in pinjenec. Nežno vmešamo tudi maline. Mešanico moke dodamo jajčni masi in na hitro premešamo.
3 Pekač za mafine ali modelčke napolnimo do polovice z maso. Na vsak kolaček naložimo košček marcipanove mase in prekrijemo z drugo polovico mase.
4 Mafine pečemo 20 minut. Pečene pustimo v pekaču 5 minut, nato jih stresemo na krožnik. Okrasimo jih lahko z svežimi malinami, sladkorjem v prahu ali kislo smetano.
Sestavine
Natisni