1/2 kg kokošjega (piščančjega) mesa s kostmi 2 manjši kosti sol lovorov list manjša čebula strok česna steblo zelene 2 lista zelja 3 korenčki manjši paradižnik manjši por kos kolerabe šopek peteršilja
Postopek
1 Meso operemo pod hladno vodo. Skupaj s kostmi ga damo v lonec, dodamo čajno žličko in pol soli ter zalijemo s približno dvema litroma hladne vode.
2 Ko zavre, vodo odlijemo, očistimo peno in nato ponovimo zalivanje z vodo. Zatem dodamo oprano in očiščeno zelenjavo ter začimbe.
3 Na majhnem ognju naj juha vre vsaj eno uro. Ko je kuhana, jo dobro precedimo, zelenjavo spasiramo in jo vrnemo v juho, nato pa vkuhamo zakuho po želji.
Sestavine
Natisni