2 večja pora 2 jajci 3 dl smetane za kuhanje 100 g naribanega sira – edamec 50 g sveže naribanega parmezana 200 g moke 150 g masla sol, poper bazilika kurkuma muškatni orešček šopek peteršilja
Postopek
1 Moko presejemo na delovno površino, na sredini naredimo jamico in vanjo ubijemo eno jajce, na obod pa narežemo zmehčano maslo. Malo posolimo in s hladnimi rokami na hitro zgnetemo testo, če je presuho dodamo nekaj žlic mrzle vode.
2 Pečico predgrejemo na 180°C. Okroglo tvorilo namastimo z maslom in pa dnu razporedimo 3/4 testa. Z vilicami ga nekajkrat preluknjamo. Pečemo 15 minut.
3 Por očistimo, odstranimo zelene liste in ga narežemo na kolobarje. V ponvi segrejemo dve žlici oljčnega olja in na njem podušimo por, približno 5-7 minut. Odstavimo z ognja. V posodi zmešamo smetano za kuhanje z enim jajcem, posolimo, popopramo, damo še malo muškatnega oreščka in začimbe po okusu.
4 Pečeno testo vzamemo iz pečice, pustimo da se malo ohladi. Iz preostanka testa naredimo svaljek in ga pritisnemo na obod pekača, tako da naredimo 3 cm visok rob. Na testo najprej razporedimo dušen pori, potresemo s sesekljanim peteršiljem in zalijemo s smetano. Po vrhu potresemo še nariban sir. Pečemo še približno pol ure.
Sestavine
Natisni