250 g korenja 3 jajca 165 g masla 1 vaniljev sladkor 1/2 žličke cimeta 1/2 žličke muškatnega oreščka 1/2 žličke klinčkov v prahu 225 g rjavega sladkorja sol 50 g mletih orehov 100 g mletih mandljev 175 g moke 50 g jedilnega škroba 1 pecilni prašek 40 g kokosove maščobe 100 g svežega sira 250 g sladkorja v prahu 2 žlici vaniljevega sirupa maščoba za pekač
Postopek
1 Pečico ogrejemo na 175 stopinj. Korenje očistimo, olupimo in nastrgamo.
2 Ločimo beljake od rumenjakov. Penasto stepemo 125 g masla, zelišča in sladkor, nato umešamo še rumenjake.
3 Beljake in ščepec soli stepemo v čvrst sneg ter jih skupaj s korenjem in orehi previdno umešamo. Nazadnje med testo umešamo še mandlje, moko, jedilni škrob, pecilni prašek in ščepec soli.
4 Namastimo tortni pekač (premera 26 cm), ga napolnimo s testom in pogladimo. Pečemo v segreti pečici okoli 45 minut.
5 Za glazuro zmešamo preostalo maslo s kokosovo maščobo in svežim sirom ter dodamo sladkor v prahu in vaniljev sirup. Vse skupaj zmešamo in premažemo po ohlajenem kolaču.
Sestavine
Natisni