1 V večjo skledo presejemo moko, na sredini naredimo jamico, vanjo nalijemo mlačno mleko, primešamo sladkor in nadrobimo kvas. Pustimo 10 minut, da se kvas aktivira.
2 Na obod potresemo sol, dodamo jogurt in jajce in zamesimo gladko testo. Pokrijemo ga s kuhinjsko krpo in pustimo vzhajati pol ure,
3 Nato odtrgamo za pest testa in iz njega oblikujemo majhno pico z nekoliko debelejšimi robovi. Pustimo počivati še pol ure. Na sredini testo prebodemo z vilicami, da se ne naredijo mehurji.
4 V široki ponvi segrejemo olje za cvrtje, olja mora biti dovolj, da langaši plavajo v njem. Na obeh straneh jih ocvremo do zlato rjave barve, približno tri minute na vsaki strani.
5 Medtem česen olupimo in zelo drobno nasekljamo, dodamo sol in jogurt. Slanino na hitro popečemo na ponvi z obeh strani, da se lepo, hrustljavo zapeče.
6 Še vroče langaše namažemo z jogurtovo omako, potresemo s pocvrto slanino in okrasimo še s svežim peteršiljem in drobnjakom.
Sestavine
Natisni