5 krompirjev 150 ml mleka 70 g masla 50 g parmezana sol in poper
Postopek
1 Krompir operemo, olupimo in narežemo na manjše koščke. Damo ga v hladno vodo, da je cel pokrit, solimo in skuhamo do mehkega. Čas kuhanja je odvisen od velikosti koščkov.
2 Ko je krompir kuhan, ga odcedimo in vrnemo v lonec, kjer ga pustimo par minut, da izpari še nekaj vode. Popramo po okusu, dodamo 20 g masla, nariban parmezan in mleko. Mleko dodajamo postopoma in po potrebi, vmes krompir tlačimo, da dobimo gladek pire, ki mora biti malo bolj redek, da ga bomo lažje razporedili po pekaču.
3 Preostalo maslo stopimo. Približno tretjino ga damo na dno pekača in z njim namastimo dno. Pire krompir prestavimo v pekač, ga razporedimo in poravnamo, nato z vilicami po površini naredimo zarezice.
4 Pečico segrejemo na 200°C. Krompir namažemo s preostalim stopljenim maslom in ga pečemo približno 30 minut, oziroma toliko časa, da se zlato-rumeno zapeče.
Sestavine
Natisni