3 jabolka 1 limona – sok 1/2 l mleka 125 g masla 3 jajca 100 g rjavega sladkorja 6 rezin starega kruha 1 žlička cimeta 1 žlička vaniljevega ekstrakta 1/2 žličke muškatnega oreška 1 žlica kristalnega rjavega sladkorja
Postopek
1 Jabolka olupimo, jim odstranimo peščišča in narežemo na tanke rezine. Pokapljamo jih z limoninim sokom, da ne porjavijo.
2 Okrogel pekač premera 33 cm namastimo z maslom, pečico segrejemo na 180°C.
3 Mleko zlijemo v kozico, dodamo maslo in segrevamo toliko časa, da se maslo raztopi. Kruhove rezine narežemo na centimeter in pol velike kocke in jih stresemo v skledo. Čez prelijemo segreto mleko z maslom in pustimo 10 minut, da se kruh napoji z mlekom.
4 Jajca, sladkor, vaniljo, cimet in muškatni orešček damo v posodo in z električnim mešalnikom stepamo nekaj minut, da dobimo gladko zmes.
5 V namaščen pekač razporedimo namočen kruh, po kruhu razporedimo narezana jabolka, čez pa prelijemo jajčno zmes. Potresemo še z eno žlico kristalnega rjavega sladkorja in pekač potisnemo v segreto pečico.
6 Pečemo 35-40 minut, oziroma dokler se puding ne strdi in ima na vrhu zlato skorjo. Postrežemo toplega z vaniljevo ali karamelno omako.
Sestavine
Natisni