500 g testa za pito 600 g mletega mesa (govejega) 2 čebuli 2 dl piva 2 dl mleka 2 dl mineralne vode 4 jajca 0,5 dl olja 2 žlički paradižnikove mezge sol poper
Postopek
1 Čebulo narežemo in prepražimo na olju. Med praženjem jo tudi posolimo, da se bo lepše topila, in posipamo s ščepcem sode bikarbone, kar bo prispo, da bo prej podušena. Ko postekleni, ji dodamo meso in še naprej pražimo.PPo potrebi dodajamo malo vode. Na koncu dodamo paradižnik in začimbe.
2 Pekač za pite naoljimo. Dno in stranice obložimo s testom (2 plasti). Dodamo malo nadeva in pokrijemo z drugim testom. Ponavljamo, dokler na zmanjka sestavin. Na koncu zaključimo z dvemi plastmi testa. Robove zavijemo navznoter.
3 Pito še pred peko razrežemo na trikotnike. Posebej zmešamo jajca, pivo, mleko in mineralno vodo ter pito zalijemo z mešanico. Pečemo jo pri 200 stopinjah približno 50 minut.
Sestavine
Natisni