3 beljaki 3 rumenjaki 4 dag sladkorja 5 dag moke 1 vrečka vaniljevega sladkorja limonina lupina 4 dag v rumu namočenih rozin (po želji) 1/2 zavitka pecilnega praška 2 dag masla
Postopek
1 Beljake malo posolimo in stepemo v čvrst sneg.
2 V drugi skledi zmešamo rumenjake, sladkor, limonino lupinico in moko, ki smo ji prej dodali pecilni prašek in jo presejali. Ko dobimo gladko testo, vanj nežno vmešamo stepene beljake in odcejene rozine.
3 Testo vlijemo v ponev in ga na srednji vročini počasi pečemo približno 5 minut, da se začnejo delati mehurčki. Nato ponev prestavimo v pečico, ki smo jo ogreli na 180 stopinj Celzija, in pečemo še približno 10 minut. Ko je carski praženec zlato-rjav, je pripravljen.
4 Ko je carski praženec pečen, ga razdrobimo z dvema vilicama, potresemo s sladkorjem v prahu in postrežemo.
Sestavine
Natisni