5 jajc 2 pesti poljubnih gob 1 žlica sladke smetane 1/4 čebule 1 strok česna sol poper peteršilj šetraj
Postopek
1 Čebulo narežite na drobne koščke. Popražite jo na olju. Dodajte očiščene, narezane gobe in začimbe. Popražite toliko, da se gobe skrčijo in se tekočina pokuha.
2 Posebej delno umešajte jajca, sladko smetano in nekaj soli. Jajčno mešanico prelijte čez gobe in par krat pomešajte. S tem boste enakomerno porazdelili gobe po omleti. Omleto na zmerni temperaturi enakomerno in počasi popecite po obeh straneh.
3 Preden boste omleto obrnili, jo potisnite malo k robu ponve, da preostala tekoča jajčna masa steče k robu in zakrkne. Ko obračate omleto, mora po vrhu imeti čim manj ali nič tekoče jajčne mase.
4 Omleto boste najlažje obrnili s sistemom ponev na ponev. Če jo boste želeli obrniti z lopatko, obstaja velika verjetnost, da se vam bo omleta strgala. Lahko pa po sredini naredite križ in jo obrnete v štirih kosih.
Sestavine
Natisni