375 g moke 1 pecilni prašek 220 g sladkorja 125 ml rastlinskega olja 1 jajce 125 ml mleka 1 žlička ekstrakta vanilje 300 g malin
Postopek
1 Za začetek maline z občutkom operemo in posušimo. Segrejemo pečico na 180 stopinj Celzija, pekač za mafine pa obložimo s papirčki, modelčke pa namastimo in posujemo z moko. Višek moke iztresemo.
2 Najprej zmešamo vse suhe sestavine. Moko in pecilni prašek presejemo, primešamo tudi sladkor. V drugi posodi zmešamo mokre sestavine – mleko, olje, jajce in ekstrakt vanilje. Zatem mokre prilijemo k suhim in vse gladko umešamo.
3 V testo nežno vmešamo maline in z maso nadevamo modelčke. Če želimo, lahko vsak mafin pred pečenjem potresemo z žličko sladkorja. Po koncu pečenja bo iz tega nastala hrustl skorjica. Po 30 minutah so mafini pečeni – lepi so, četudi jih ne okrasimo, a to je stvar lastnega okusa. Naj vam teknejo!
Sestavine 
Natisni