TISKANJE RECEPTA | Polnjene paprike iz pečice ...
Polnjene paprike iz pečice
Sestavine
10 večjih paprik (babur ali podobnih) 500 g svinjine 250 govedine 100 g riža 100 g masti 1 čebula 1 jajce sol poper muškatni orešček 2 žlici sesekljanega peteršilja 500 g svežega zrelega paradižnika 3 dl kisle smetane
Priprava
1 Paprike operemo, odstranimo jim peclje in očistimo notranjost. Meso zmeljemo (naj to naredi mesar ali pa kupite že kar mleto meso).
2 Na 50 g masti prepražimo drobno sesekljano čebulo. Ko postekleni, dodamo mleto meso, jajce, sol, poper, malo muškatnega oreščka in peteršilj. Riž skuhamo posebej, a naj ostane čvrst, torej ne čisto kuhan. Mesni nadev in riž dobro premešamo in z njim napolnimo paprike, ki jih nato z vseh strani malo popečemo na ostanku masti.
3 Opran paradižnik razrežemo in pretlačimo.
4 Pekač premažemo z maščobo, ki je ostala od praženja, naložimo paradižnik in razvrstimo polnjene paprike.
5 Pečemo v pečici pri 175 °C do mehkega.
Nasvet
K paprikam ponudimo kislo smetano, kot prilogo pa krompirjev pire.
Sestavine
Natisni