1 kg krompirja 2 jajci 60 g masla 50 g sveže naribanega parmezana 100 g mocarele 100 g sira edamca 100 g kuhane šunke 5 žlic mleka 1 žlica krušnih drobtinic sol in poper po okusu
Postopek
1 Krompir operemo in z olupkom vred skuhamo v slani vodi. Kuhamo približno 40 minut, odvisno od velikosti krompirja. Kuhanega olupimo in pretlačimo. Primešamo 45 g masla in mleko ter pustimo, da se ohladi.
2 Šunko narežemo na manjše trakove, sir naribamo, mocarelo narežemo na kocke in odcedimo.
3 Ohlajenemu krompirju primešamo jajci, posolimo in popopramo. Dodamo še polovico narezane šunke, polovico parmezana in nariban sir. Dobro premešamo.
4 Pečico segrejemo na 200° C, pekač namastimo in potresemo z drobtinicami. Polovico krompirjevega testa enakomerno razporedimo po dnu pekača. Potresemo ga z mocarelo in drugo polovico šunke ter prekrijemo s preostalim testom.
5 Po vrh potresemo parmezan, drobtinice in na majhne kosmiče narezano maslo.
6 Pečemo 30 minut, potresemo s svežim rožmarinom in postrežemo še vroče. Zraven pripravimo še skledo sezonske solate.
Sestavine
Natisni