500 ml sladke smetane
1/2 vaniljevega ekstrakta ali strok vanilje
5 jajčnih rumenjakov
100 g sladkorja

Postopek

Pečico segrejemo in skuhamo smetano. Smetani dodamo vaniljo in pustimo v zaprti posodi 10 minut.

Rumenjake penasto stepemo z dvema žlicama sladkorja. Vmešamo vročo smetano. Kremo precedimo v posodice, primerne za pečico.

Skledice postavimo v vodno kopel in kremo kuhamo 15-18 minut v pečici, da se naredi lepa r skorjica. Krema mora ostati tekoča. Posodice prestavimo v hladilnik za vsaj 4 ure.

Pred serviranjem v vsako skledico potrosimo 1/2 žlice sladkorja in jih postavimo v pečico pod žar, da se naredi skorjica – to traja okoli 2-3 minute. Krema ne sme zavreti. Ohladimo in postrežemo.