400 g graha (iz konzerve) 1 žlico masla 3 stroke česna 2 dl sladke smetane 1 žlica maskarpone sira (če ga nimate, uporabite mehki sir) 1 žlica sušene jušne zelenjave poper muškatni orešček sol 1 dl vroče vode indijski oreščki po želji (celi ali mleti)
Postopek
1 Maslo razpustite na vroči ponvi in mu dodajte nasekljan česen. Popražite ga le toliko, da zadiši in dodajte odcejen grah.
2 Premešajte in dodajte jušno zelenjavo, muškatni orešček in poper. Prilijte sladko smetano, po malem dodajajte vročo vodo, da bo omaka gosta ravno toliko, kot želite. Dobro premešajte in dodajte maskarpone sir.
3 Kuhajte toliko, da se omaka nekoliko zreducira, zgosti. S paličnim mešalnikom zmiksajte grah, da postane omaka kremasta. Posolite in po potrebi še malo pokuhajte, če je omaka preveč tekoča. Dodajte še pest mletih ali celih indijskih oreščkov.
4 Grahova omaka je tako pripravljena kot priloga ali omaka.
Sestavine
Natisni