manjša glava zelja (belega) 200 g mesa 180 g kisle smetane 3 jajca 4 žlice moke sol in poper po okusu žlička kumine (mlete) peteršilj
Postopek
1 Zelje očistimo in narežemo na trakove.
2 V kozici na malce olja dobro zdušimo zelje. Najprej kozico pokrijemo, da zelje izpusti vodo, nato pa ga pražimo odkritega. Večkrat premešamo. Ko zelje postane mehko, ga odstavimo z ognja in ohladimo.
3 V posodi razžvrkljamo jajca, dodamo smetano in moko. Dobro premešamo, najbolje z mešalnikom, da ni grudic. Dodamo na koščke narezano meso, začinimo in vse skupaj prelijemo čez zelje. Premešamo, da nastane gosta masa.
4 Pekač obložimo s peki papirjem ali pa ga dobro namastimo z mastjo. Enakomerno porazdelimo maso in v ogreti pečici na 180 stopinj Celzija narastek pečemo dobre pol ure.
5 Posujemo ga s svežim peteršiljem, razrežemo na večje kose in postrežemo.
Sestavine
Natisni