TISKANJE RECEPTA | Kitajski rezanci z zelenjavo ...
Kitajski rezanci z zelenjavo
Sestavine
250 g jajčnih rezancev 1 žlica sezamovega olja 2 žlici sezamovega olja 1 žlica naribanega ingverja 3 stroki česna 200 g brokolija – ena glava razdeljena na manjše cvetove 1 korenček, narezan na tanke trakove 1 rdeča paprika, narezana na tanke trakove 1 konzerva bambusovih vršičkov 3 limete – sok 90 ml sojine omake 2 zvrhani žlici rjavega sladkorja 1 sesekljan čili
Postopek
Rezance skuhamo v večjem loncu z vrelo vodo, ki jo malo posolimo. Kuhamo jih 4 minute, odcedimo, oplaknemo s hladno vodo, da ustavimo proces kuhanja in prelijemo z žlico sezamovega olja, da se rezanci ne zlepijo.
V voku segrejemo 2 žlici sezamovega olja in dodamo nariban ingver, nasekljan česen, papriko, korenček, bambusove vršičke in brokoli. Pražimo nekaj minut, da se zelen nekoliko zmehča, vendar ostane hrustl, kar traja okoli 4-5 minut. Z žlico poberemo zelenjavo iz voka.
V vok zlijemo sok limet, dodamo sojino omako, sladkor in, če imamo radi pekoče, še en sesekljan čili.
Premešamo, dvignemo temperaturo in pustimo, da omaka povre za tretjino, kar traja 2-3 minute. Najprej v omako stresemo kuhane rezance in jih kuhamo 2 minuti, da se segrejejo, nato dodamo še zelenjavo. Stalno mešamo in dušimo še dve minuti.
Sestavine
Natisni