TISKANJE RECEPTA | Ocvrtki s camembert sirom ...
Ocvrtki s camembert sirom
Sestavine
500 g camembert sira 3 rumenjaki žlica dijonske gorčice sol žlička kajenskega popra muškatni orešček Za bešamel 60 g masla 60 g moke 500 ml mleka sol poper
Postopek
Pekač premažemo z maslom. Siru odrežemo trdo skorjo in ga grobo sesekljamo.
Naredimo bešamelno omako ter dodamo sir in rumenjake. Med stalnim mešanjem segrevamo omako 2 minuti. Ne sme zavreti, le naj postane gosta in gladka.
Kozico odstranimo iz ognja, dodamo kajenski poper, muškat in gorčico. Posolimo in popopramo. Mešanico damo v pekač in v hladilnik za vsaj dve uri, da se krema strdi.
Pekač na hitro segrejemo, da odstopi od stranic. Sirovo zmes zvrnemo na pomokano površino in narežemo na palčke, velike približno 2×6 cm. Te paniramo z moko, jajci in drobtinami.
Olje segrejemo in cvremo palčke 1-2 minuti do zlate barve.
Sestavine
Natisni