1 večje jajce ščep soli 50 g parmezana 200 ml mleka 3 rezine šunke maščoba in moka za modelčke
Postopek
Pečico segrejemo na 200 stopinj. Ločimo rumenjak od beljaka. Beljaku dodamo malo soli in stepemo trd sneg.
Rumenjak stepemo z grobo nastrganim parmezanom in mlekom, dodamo na kocke narezano šunko in nato počasi sneg beljaka.
Mešanico razporedimo po namaščenih in pomokanih modelčkih in sufleje pečemo 8-10 minut. Sirov sufle postrežemo še vroč, lahko pa tudi ohlajen. Dobri sta obe verziji.
Sestavine
Natisni