175 g belega fižola 1,7 l kokošje ali zelenjavne jušne osnove 120 g školjkic ali drugih testenin 6 jedilnih žlic oljčnega olja 2 stroka česna 4 jedilne žlice sesekljanega svežega peteršilja sol poper
Postopek
Fižol čez noč namočimo v hladni vodi.
Drugi dan fižol odcedimo in ga stresemo v velik lonec. Dodamo jušno osnovo in zavremo. Lonec delno pokrijemo, zmanjšamo ogenj in pustimo, da rahlo vre 2 uri.
Dodamo testenine, znova zavremo in kuhamo 10 minut, da se skuhajo.
Medtem v majhnem loncu segrejemo 4 žlice olja, dodamo na drobno sesekljan česen in ga na nizkem ognju med stalnim mešanjem dušimo 5 minut. Česen in peteršilj damo v juho, začinimo s soljo in poprom. Juho pokapamo z ostalim oljem in takoj ponudimo.
Sestavine
Natisni