280 g moke ščepec soli 125 g sladkorja 115 g masla 1 jajce 1 rumenjak nekaj kapljic vaniljeve arome 2-3 žlice vode sladkor v prahu za posip
Za nadev
4 žlice marelične marmelade 55 g amaretov 1 kg hrušk 1 žlica cimeta 85 g rozin 85 g rjavega sladkorja
Postopek
Za testo presejemo moko in sol, v sredino naredimo vdolbino in vanjo damo sladkor, maslo, jajce, rumenjak in vaniljevo aromo ter skoraj vso vodo.
Postopoma dodajamo moko in zamesimo gladko testo. Po potrebi dodamo še nekaj vode. Testo zavijemo v folijo in damo v hladilnik za eno uro.
Pečico segrejemo na 200 stopinj. Razvaljamo 2/3 testa in z njim obložimo pekač za pite. Testo premažemo z marelično marmelado in enakomerno potrosimo z amareti.
Hruške narežemo na tanke rezine in z njimi obložimo testo. Hruške posipamo s sladkorjem, cimetom in rozinami. Preostalo testo razdelimo na tri dele in razvaljamo na tanke vrvice. Iz vrvic naredimo mrežo po vrhu pite.
Pečemo 50 minut, dokler testo ni lepe zlato-rjave barve. Pito ponudimo še rahlo toplo ali ohlajeno, posipano s sladkorjem v prahu.
Sestavine
Natisni