4 rumenjaki 100 g sladkorja (penasto vmešamo) 170 g stopljenega masla 10 g pecilnega praška 250 g moke tipa 500
Nadev
4 beljaki 100 g sladkorja 60 g gustina 1 velik lonček kisle smetane (410 g) 3 navadne jogurte (180 g)
Priprava
Testo
Ločimo rumenjake in beljake. Uporabimo samo rumenjake, v katere penasto vmešamo sladkor, dodamo stopljeno maslo, moko in pecilni prašek. Testo mora biti mehko in masleno.
Polovico testa zavijemo v folijo za živila in damo v zmrzovalnik za 15 minut, drugo polovico testa z roko ali lopatico porazdelimo po tortnem modelu.
Nadev
Zmešamo beljake, sladkor, gustin, kislo smetano in jogurte. Tekočo zmes prelijemo prek testa. Vmes vklopimo pečico na 200°C ventilatorsko. Drugo polovico testa nežno z ribežnikom naribamo čez belo maso.
Pečemo 20 minut pri 200°C, nato pečico znižamo na 180°C in pečemo še približno 25 minut.
Ohlajen cheesecake potrosimo s sladkorjem v prahu ali pa priložimo žličko marmelade oziroma sadnega pripravka.
Sestavine
Natisni