450 g mehke bele moke 150 g zmehčanega masla 200 g cvetličnega medu 150 g rjavega sladkorja 1 jajce 1 žlička sode bikarbone 1/2 žličke soli 1 žlica sveže naribanega ingverja 1 žlička cimeta 1/2 žličke mletih klinčkov 1 žlička vaniljevega ekstrakta glazura iz beljakov
Postopek
Maslo damo v večjo skledo in z električnim mešalnikom stepamo eno minuto, da postane gladko in nekoliko kremasto. Dodamo sladkor in med, nadaljujemo s stepanjem, dokler ne dobimo enotne zmesi. Na koncu vmešamo še jajce in vaniljo.
V drugi skledi zmešamo vse suhe sestavine, moko, sodo bikarbono, sol, ingver, cimet in klinčke. Postopoma jih dodajamo mokrim sestavinam. Testo bomo najlažje zgnetli z gnetilnima kavljema ročnega mešalnika. Gnetemo na najnižji hitrosti toliko časa, da se vse sestavine lepo povežejo med sabo. Z rokami oblikujemo dva hlebčka, ju zavijemo v folijo in pustimo dve do tri ure počivati v hladilniku.
Pečico predgrejemo na 180 stopinj Celzija. Pekače, na katerih bomo pekli medenjake, obložimo s peki papirjem. Pripravimo si vsaj dva, še bolje tri pekače.
Vzamemo polovico testa (drugo pustimo v hladilniku) in ga na pomokani površini razvaljamo na 1 cm debelo ploščo. Testo se bo nekoliko lomilo na robovih, zato kar s prsti popravimo razpoke. Iz testa izrežemo piškote različnih oblik.
Ingverjevi božični piškoti
Razporedimo jih na pekač, med njimi puščamo centimeter prostora, ker se bodo nekoliko razlezli. Pečemo 9-10 minut, dokler ne dobijo lepe, zlato-rjave barve. Testo, ki nam je ostalo, ponovno razvaljamo in izrežemo oblike. Enako naredimo z drugo polovico testa.
Pečene piškote ohladimo in šele hladne krasimo s sladkornim prelivom. Recept za sladkorni obliv najdete na naši strani. Poigrajmo se z barvami in oblikami, še lepše nam bo, če to počnemo v družbi naših najmlajših.
Nasvet
Nekaj piškotov pred peko na vrhu preluknjamo, da bomo lahko vstavili vrvico in mimogrede spečemo še okraske za smrečico.
Sestavine
Natisni