1 kg krompirja 250 g ostre moke 1 jajce 20 g masla sol približno 20 sliv maslo krušne drobtine cimet sladkor
Postopek
Krompir skuhamo v olupkih, ga malo ohladimo, olupimo in stisnemo s stiskalnikom za krompir na večjo leseno desko. V krompirju naredimo jamico, vanjo damo jajce, na krompir narežemo maslo (na tanjše rezine), posolimo in posujemo z ostro moko.
Testo zamesimo zelo na hitro, da se nam ne bo preveč lepilo. Če imamo bolj moker krompir, lahko dodamo še malo moke, pazimo le, da je ne dodajamo preveč, saj bodo naši cmoki trdi.
Slive operemo in jih odstranimo koščico. Vzamemo košček testa, ga z rokami malo sploščimo, na sredino damo slivo in dobro zapremo.
V večjem loncu zavremo vodo in cmoke kuhamo 10 minut, oziroma dokler ne priplavajo na vrh.
V ponvi raztopimo maslo in popražimo drobtine. Cmoke damo na krožnik, jih potresemo z drobtinami in sladkorjem ter po želji tudi s cimetom in postrežemo.
Sestavine
Natisni