TISKANJE RECEPTA | Figova pita z ribanim testom ...
Figova pita z ribanim testom
Sestavine
Testo
250 g gladke moke ščepec soli 2 večji žlici sladkorja 170 g masla 2-3 žlice hladne vode
Nadev
20 večjih fig 40 g belega sladkorja 40 g rjavega sladkorja 50 g meda listki mete
Postopek
Moko presejemo, dodamo sol in sladkor ter hladno maslo, ki ga prej narežemo na manjše koščke. Mesimo s prsti, da se sestavine povežejo. Testo se bo pod prsti še vedno drobilo.
Dodamo vodo in zamesimo gladko testo. Oblikujemo ga v kroglo, zavijemo v živilsko folijo in damo v hladilnik za vsaj 30 minut.
Pečico segrejemo na 175 stopinj Celzija. na pekač damo peki papir. Polovico testa naribamo po vrhu pekača ter ga s prsti pritisnemo in poskrbimo, da v testeni podlagi ni luknjic.
Fige prerežemo na četrtine in jih eno zraven druge zložimo po testu. Enakomerno jih potresite z malo sladkorja in medom. Po vrhu potresite s sesekljanimi lističi mete.
Čez naribamo drugo polovico testa in pekač potisnemo v segreto pečico. Pečemo približno 50 minut, dokler testo ne postane zlato-rjave barve. Če se prehitro barva rjavo, pito pokrijemo z alu folijo in pečemo naprej.
Testo pa lahko tudi razvaljamo in narežemo na trakove, ki jih križno položimo čez pito. To je tisti klasični vzorec, ki ga običajno vidimo, a vam bo všeč tudi naš predlog z ribanjem testa.
Sestavine
Natisni