4 jajca 6 dag moke 8 dag sladkorja 4 dag orehov 4 dag masla 2 jedilni žlici zdrobljenih keksov cimet limonova lupina rum 4 dcl kuhanega belega vina sladkor
Postopek
Rumenjake mešamo s polovico sladkorja. Iz beljakov stolčemo sneg in mu (ko je že trd) počasi dodajamo drugo polovico sladkorja. Med rumenjake zamešamo maslo, dodamo cimet, limono in rum, nazadnje pa še sneg, moko, pomešano z mletimi orehi in piškotne drobtine.
Pekač namažemo z maslom in potresemo z ostro moko. Mase mora biti v pekaču vsaj za 1 centimeter. Povrh potresemo kristalni sladkor in pečemo v pečici na 180°C okoli 45 minut.
Pečeni narastek razrežemo na koščke in prelijemo s kuhanim vinom: segrejemo 3 dcl vina s približno 15 dag sladkorja.
Sestavine
Natisni