1 srednja bučka
5 jajc
1,2 dcl mleka
50 g parmezana
50 g naribanega edamca
sol in poper
oljčno olje
Postopek
Bučke narežemo na kolobarje, damo jih v ponev z malo oljčnega olja, solimo in na hitro popečemo z obeh strani, da izgubijo čim več vode.
Jajca razbijemo v posodico in jih solimo (en zelo majhen ščepec soli na eno jajce). Dodamo mleko in poper po okusu ter z vilicami razžvrkljamo. Na koncu vmešamo sir in dobro premešamo.
Bučke razporedimo po ponvi in jih zalijemo z jajčno maso. Pokrijemo s pokrovko, da jajca zakrknejo z zgornje strani in pečemo približno 5 minut, da se zapečejo. Omleto previdno obrnemo in zapečemo še z druge strani. Potresemo s svežim peteršiljem, ki ga lahko tudi nasekljamo in vmešamo v jajčno zmes.
Sestavine
Natisni